면 티셔츠를 개다가 문득 이런 생각이 들었습니다. 이게 왜 이렇게 흔하지? 그냥 지나쳤을 질문인데, 조금 파고들었더니 산업혁명과 미국 남부의 노예제가 한 덩어리로 연결되어 있었습니다. 방적기가 실을 빠르게 뽑는 기계라는 건 알았는데, 그 기계가 돌아가려면 목화밭이 필요하고, 목화밭이 커질수록 노예 노동이 더 필요해지는 구조라는 건 전혀 생각 못 했습니다. 면화 하나가 이렇게 복잡한 역사를 품고 있을 줄은 몰랐습니다.방적기가 등장하자 면화 수요가 폭발했다18세기 후반 영국에서 방적기(spinning machine)가 잇달아 등장했습니다. 방적기란 섬유를 기계로 꼬아 실로 만드는 장치로, 사람이 물레를 돌려 하루에 뽑던 실의 양을 공장에서는 하루에 수십 배로 늘릴 수 있었습니다. 하그리브스의 제니 방적기, ..

냉장고 서랍에서 감자를 꺼내다가 문득 이상한 생각이 들었습니다. 이렇게 흔한 채소가 한때 유럽 인구 자체를 바꿔놓은 작물이었다는 게 실감이 잘 안 났거든요. 유럽사를 공부하면서 감자를 다시 보게 됐습니다. 안데스 고원에서 출발해 대서양을 건너 유럽의 식량 구조를 뒤흔든 이 작물이, 산업혁명의 밑거름이 됐다가 결국 아일랜드에서 수백만 명을 굶주림으로 몰아넣었다는 사실. 감자 하나의 역사치고는 너무 무거웠습니다.콜럼버스 교환이 만들어낸 식량 혁명 — 감자가 유럽 인구를 어떻게 늘렸나감자의 원산지는 유럽이 아닙니다. 남아메리카 안데스 고원에서 수천 년 전부터 재배되던 작물이 16세기 스페인인들의 손을 거쳐 유럽으로 건너왔습니다. 이 이동을 역사학에서는 콜럼버스 교환(Columbian Exchange)이라고 부..

초콜릿이 원래 쓴맛이었다는 걸 알고 계셨습니까? 아이가 "엄마, 초콜릿은 누가 처음 만들었어?"라고 물었을 때 저는 '유럽이겠지'라고 막연히 생각했습니다. 그날 저녁 자료를 찾아보고 나서야 그 생각이 완전히 틀렸다는 걸 알았습니다. 카카오는 화폐였고, 신에게 바치는 음료였으며, 귀족들의 사교 수단이었습니다. 지금 편의점에서 500원짜리 초콜릿을 집어 들 때마다 그 긴 여정이 머릿속에 스칩니다.초콜릿의 원료 카카오가 돈이었다고요?처음 이 사실을 접했을 때 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 카카오 열매가 세금을 내는 데 쓰였고, 시장에서 실제 화폐처럼 유통됐다는 내용이 쉽게 상상이 되지 않았습니다. 지금 우리가 간식으로 먹는 것의 원료가 한때 경제 시스템의 핵심이었다는 게 참 낯설게 느껴졌습니다.카카오를 처음..