저는 탄산수를 그냥 '기포 넣은 물' 정도로만 알고 있었습니다. 그런데 어느 날 냉장고에서 탄산수를 꺼내 마시다가 문득 이게 언제부터 있었던 건지 궁금해졌습니다. 찾아보니 탄산수의 근대적인 역사는 광천수의 치료적 이용과 깊은 관련이 있었습니다. 광천수에서 소다 파운틴을 거쳐 오늘날 청량음료로 이어진 이 흐름, 생각보다 훨씬 흥미롭습니다.광천수가 약이었던 시절, 기포는 특별한 것이었다혹시 탄산수를 처음 마셨을 때 "이게 건강에 좋다고?" 하는 느낌을 받으신 적 있으신가요? 저는 어릴 때 처음 탄산수를 마시며 왜 이걸 좋아하는지 이해를 못 했는데, 알고 보니 그 '건강에 좋다'는 이미지가 수백 년 전부터 이어져 온 것이었습니다.18세기 유럽에서는 독일 셀터스나 프랑스 비시 같은 지역의 광천수(mineral ..