2025년 한 해, 전 세계에서 소비된 인스턴트 라면은 약 1,242억 식입니다. 이 숫자를 처음 봤을 때 저는 잠깐 멍했습니다. 냄비에 물 올리고 봉지 뜯는 그 평범한 행동이 전 세계에서 1,242억 번 반복됐다는 건데, 그 출발점이 전후 일본의 허기와 한 남자의 작은 작업실이었다는 사실이 묘하게 마음에 걸렸습니다.라면이 태어난 시대, 배고픔이 만든 질문1945년 패전 직후 일본은 식량공급망이 사실상 무너진 상태였습니다. 여기서 식량공급망이란, 식품이 생산되어 가공되고 유통을 거쳐 최종 소비자에게 전달되는 일련의 구조를 말합니다. 전쟁이 끝난다고 이 구조가 하루아침에 복원되지는 않습니다. 사람들은 충분한 끼니를 확보하기 어려웠고, 오사카역 주변 암시장에는 라면 노점 앞에 긴 줄이 생겼습니다.미국의 원조..