솔직히 저는 프랑스 혁명을 오랫동안 베르사유 궁전과 단두대의 이미지로만 기억했습니다. 그런데 어느 날 18세기 파리를 다룬 역사 자료를 훑다가 뜬금없이 커피 얘기가 나오는 걸 보고 멈칫했습니다. 카페가 혁명이랑 무슨 관계란 말인가 싶었는데, 파고들수록 생각이 달라졌습니다. 커피 한 잔이 세상을 바꾼 건 아니지만, 사람들이 모여 이야기를 나눈 그 공간이 생각보다 훨씬 큰 역할을 했더군요.카페가 특별해진 배경 — 앙시앵 레짐과 말 못 할 답답함제가 처음 이 역사를 공부하면서 가장 먼저 든 의문은 이것이었습니다. "원래부터 카페가 그렇게 중요한 공간이었을까, 아니면 시대가 그 공간을 특별하게 만든 걸까?" 직접 자료들을 찾아보니 답은 후자에 가까웠습니다.당시 프랑스에는 앙시앵 레짐(Ancien Régime)이..